原産国：群馬県嬬恋産 原材料：紫高原花豆 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
花豆 和名：ベニバナインゲン、ハナササゲ、ハナマメ 蔓性の一年生草本で、茎の長さは3?3.5mほどになります。
花は蝶ににた形をしており、一つの花軸にたくさんの花を咲かせます。
別名にベニバナインゲンとありますが、インゲンマメとは近縁ではありますが、異なる品種です。
莢は10?15cm程で初めは緑色をしていますが、成熟期が近づくと褐色に変化します。
種子の長さは18?25mm程で、種皮蝕によって白い白花豆と紫の地に黒い縞の紫花豆に別れます 花豆の種子が日本に伝わったのは江戸時代の末期ですが、花が大きく美しいため、当時はもっぱら観賞用に栽培されていました。
食用としての栽培は明治時代に札幌農学校で始められ、本格的な栽培は大正時代に入ってから行われるようになりました。
現在では主に北海道で作られ、東北や長野、群馬などの冷涼な地域でも栽培されています。
高原花豆は豆の中でも大柄な花豆が高原で育つことになった豆で、ほっくりとして皮が柔らかく、煮ものや甘納豆に利用されます また食感を生かして煮込み料理や洋菓子、和菓子の材料などにも使われます。

内容量：500g 原産国：イラン 原材料：オレンジフラワー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
オレンジフラワー・オレンジブロッサム 産地：イラン 部位：花 オレンジブロッサム茶はストレスから起こるからだの不調改善に役立つといわれます。
メキシコ・中国等愛飲されるお茶です。
オレンジブロッサム・オレンジフラワー　（ビターオレンジの花）は果実よりも甘い濃厚な香りで、 お茶にして飲むとフローラルでフルーティな甘い香りがふわっと口の中に広がります。
リラックスしたいときは、寝る前にこのお茶を飲んでみるとよいでしょう。
おだやかな香りと味は、オレンジビールと同じように、緊張や不安をほぐして気分を落ち着かせます。
ストレスからくる下痢の症状を緩和したり、血液を浄化して循環をよくするので、 からだ全休の強壮効果も期待できます。
ほかのお茶とのブレンドに利用するのもおすすめで、 とくに紅茶との相性がよく、フローラルな香りが楽しめます。
高価な精油のネロリは、このビターオレンジの花から抽出されます。
むかつきを伴う偏頭痛、関節炎の症状があるときは使用を避けてください。
イラン・チュニジアあたりでもネロリは料理の香味付けやお茶、製菓等に頻繁に使用されます。
取り扱いにオレンジフラワーウォーターがありますが、ローズウォーター同様生の朝露が含むものを使用し 作られるため、ドライオレンジフラワーでは不向きです。

内容量：1000g 原産国：パキスタン 原材料：ローズレッドペタル 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ローズレッドペタル　（rose red petal） 産地：パキスタン産 品種：ローザセンチュフォリ 部位：花 ローズの起源は、6000年前のバビロニア時代にさかのぼるといわれます。
品種改良の歴史も中世以前に始まったとされ、現在に至るまで、膨大な数の品種が生まれています。
ハーブティーに用いられるローズは、原種に近いオールドローズと呼ばれる品種で、園芸用のモダンローズは適しません。
このうち花を用いるのは、ガリカローズ、ケンティフォーリア、ダマスクローズなどです。
このほかに、花ではなくローズヒップをお茶にするものもあります。
一般的なガリカ種の中で、特に赤い花を用いるものです ピンクの花を使うローズピンク、紫の花を使うローズパープルもありますが、風味や効能に大きな違いはありません。
それぞれのバッズ（つぼみ）を使うお茶もあります。
ローズレッドのお茶は、甘く上品な香りが優雅に漂います。
あっさりしたクセのない昧で、あと味もさっぱりしています。
神経に働きかける作用が強く、気分転換したいときや悩み事があるときに飲むと、リラックスできます。
神経性の腹痛や下痢を抑えるのにも有効です。
ホルモンの分泌を調整する効果もすぐれているので、生理不順や更年期障害の症状もやわらげます。
ローズレッドは、のどの痛みを抑えるのにも強い効果を発揮します。
のどの痛み止めとしてローズレッドのチンキ（アルコールでエキスを抽出したもの）が、1930年代まで医薬品として処方されていたほどです。
ハーブティーとして飲んでも効きますが、痛みが激しいときには、濃いめにいれたものでうがいをするとよいでしょう。
ローズレッドの花を、入浴剤として使うのもおすすめ。
すぐれた美肌効果があるうえに、美しい花びらを浮かべたバスタブで華やかな香りに包まれて、リラックス効果も抜群です。

内容量：100g 原産国：フランス 原材料：コリアンダーリーフ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
コリアンダー　（Coriander 日本名：コスイジツ　コエンドロ） セリ科の一年草 原産地：南ヨーロッパ・地中海沿岸 生産地：モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他 葉（コリアンダーリーフ）を利用する場合は発芽後30日〜40日ぐらいで収穫を行います。
アジア・中東等で利用され。
悪臭とも呼べる独特の匂いがあるものの、癖になる人もまた多いスパイスです。
種子（コリアンダーシード）を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させます。
乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。
漢方では種子は健胃・駆風として用います。
乾燥させた種子には独特の臭みはなく、変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。
葉（コリアンダーリーフ）は主に料理のトッピングに用いられ、カレーやスープ料理、炒め物などにトッピングすることで料理の脂っこさを和らげます。
また、乾燥させたコリアンダーリーフは生のものよりも風味が弱く、使いやすくなっています。
用途 魚・肉料理・ソース・多種多様の料理に シャンサイ・コウサイ・香菜・パクチー・こりあんだー・コリアンダーシードパウダー・コリアンダーリーフ コリアンダー葉　スパイス　香辛料

原産国： 原材料：スペアミント 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

内容量：500g 原産国：モロッコ 原材料：オリーブリーフ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
オリーブ 別名「橄欖（かんらん）」「エライア」 部位：葉 オリーブはイタリア料理などで実からとれたオイルや実そのものを利用されますが、葉も優れた効能を持っています。
オリーブの葉にはポリフェノールの一種であるオレウロペインが豊富に含まれており、オレウロペインは抗酸化作用による美肌効果や、免疫系を強化して体を丈夫にする効果が期待できます。
また、骨を丈夫に保つ効果も動物実験では確認されており、体に嬉しい成分と言えるでしょう。
オリーブリーフは優しい草の香りがとても爽やかなハーブです。
シングルでも、また他の色々なハーブとブレンドしてもいただけます。

内容量：50g 原産国：中国 原材料：ステビア 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ステビア 別名「カー・エー」「アマハステビア」 ステビアはパラグアイをはじめとする南アメリカ原産のキク科ステビア属の多年草です。
草丈は50cmから1m前後まで成長し、茎は白い産毛に覆われており、枝先に白い小花を咲かせます。
原産地である南アメリカのパラグアイでは先住民族のグアラニー族が「カー・エー」と呼び、一千年以上も前から利用していました。
カー・エーは現地の言葉で甘いハーブの意味であり、ステビアの葉に含まれるステビオシドといった物質はカー・エーの名前の由来通り、砂糖の350倍の甘さを持っています。
ハーブティーとして使う場合のステビアは強い甘みと独特の風味が特徴的で、好みが好き嫌いはっきりと分かれる傾向があります。
ハーブポットに少量を入れ他のハーブとブレンドする利用法をお勧めいたします。
なお、ステビアはキク科ですので、キク科にアレルギーを持つ方のご利用はお控えください。

原産国：中国 原材料：ステビア 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ステビア 別名「カー・エー」「アマハステビア」 ステビアはパラグアイをはじめとする南アメリカ原産のキク科ステビア属の多年草です。
草丈は50cmから1m前後まで成長し、茎は白い産毛に覆われており、枝先に白い小花を咲かせます。
原産地である南アメリカのパラグアイでは先住民族のグアラニー族が「カー・エー」と呼び、一千年以上も前から利用していました。
カー・エーは現地の言葉で甘いハーブの意味であり、ステビアの葉に含まれるステビオシドといった物質はカー・エーの名前の由来通り、砂糖の350倍の甘さを持っています。
ハーブティーとして使う場合のステビアは強い甘みと独特の風味が特徴的で、好みが好き嫌いはっきりと分かれる傾向があります。
ハーブポットに少量を入れ他のハーブとブレンドする利用法をお勧めいたします。
なお、ステビアはキク科ですので、キク科にアレルギーを持つ方のご利用はお控えください。

内容量：500g 原産国：アルバニアブルガリア 原材料：ストロベリーリーフ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ワイルドストロベリー　（wild strawberry　野苺 ） バラ科の多年草 原産地：ヨーロッパ 産地：アルバニア・ブルガリア産 部位：葉 一般にイチゴといわれるのはオランダイチゴで、 食用に品種改良されたものでワイルドストロベリーの実は香りはありますが、イチゴのようなおいしさはありません。
ワイルドストロベリーは、ハーブティーにしたときも甘酸っぱさやフルーティーな感じはなく、草を思わせるような香りで、素朴な味は番茶のようです。
クセの強いハープとブレンドすると、飲みやすくなります。
胃腸の調子を整える効果が強いので、下痢のときに効果的です。
内臓全体にゆるやかに働き、 胃炎の緩和にも効果があるといわれます。
食欲がないときなどにもおすすめです。
豊富なミネラルが腎機能を向上させて利尿薬の働きをし、リウマチ、関節炎、痛風などの症状をやわらげます。
鉄分が豊富なので、貧血の予防にも効きます。
乾燥した葉を粉末にして歯磨き粉にまぜて利用されてきました。
果実にも、歯にこすりつけると歯石や黄ばみをとる効果があります。
果奥はこのほか、美白効果の高い美容液としても使われてきました。
ヨーロッパには古くから自生していましたが、主として薬として用いられてきました。
葉と根は下痢の薬で、茎は傷薬。
果実には胃や肝臓の炎症を抑える効果があります。
ただし、冬場やおなかを冷やしたときに食べすぎると、消化不良の原因になるといわれます。
もともとヨーロッパで栽培されていたものが、アジアの北部、北アメリカに伝わったといわれます。
ワイルドストロベリーの和名はエゾヘビイチゴと言いますが、これは北海道に伝わったものが帰化したためだそうです。
ワイルドストロベリー・ストロベリー葉・いちご葉・イチゴ葉・イチゴリーフ・苺葉・スパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末

内容量：1000g 原産国：中国 原材料：サフラワー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
サフラワー（べにばな（紅花）) キク科の一年草 原産地：西南アジア、エチオピア 生産地：イラン、パキスタン、インド、中国、エジプト、ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリア、トルコ、カナダ、メキシコ、日本（山形県） 部位：花 草丈1メートルほどになるキク科の一年草で、5〜6月にアザミによく似た桧赤色の花を咲かせます。
種子は白から灰色の梢円形で、広く世界に分布しており、日本にも5世紀には渡来しました。
花は着色料・染料として、種子は主に食用油の原料として、また若芽も食用として、古くから利用されてきた植物です。
原産地の一つである古代エジプトではミイラをサフラワーで染めた布でくるんでいたといわれ、 また日本でも1500年前の藤ノ森古墳の石室からサフラワーの痕跡が発見されています。
被葬者に花粉の痕跡がある事から、納棺するとき、被葬者に花びらをふりまいていたらしいと考えられています。
花は鮮やかな桧赤色ですが、この花からサフロール黄とカルタミンなどの色素成分が得られます。
これらのサフラワー色素は広く食品用の色素として利用されています。
また、日本ではサフラワー色素を酸化させて得られる赤色色素を、化粧品のベニとして使ってきましたが、現在でも化粧品の色素として利用されています。
色素をとるには、乾燥花を一昼夜、水に漬けておくとサフロール黄の色素が溶け出してきます。
これを十分に溶出除去したのち灰汁に漬ければ、カルタミンが得られます。
お茶としてベニバナ茶は血液の流れを良くし、鎮静作用があるため女性にすすめられるハーブティーですが、 子宮興奮作用があるといわれていますので、妊娠中は利用をお控えください。

原産国：ハンガリー・ウクライナ 原材料：エルダフラワー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
エルダーフラワー　（elder flower ニワトコ） スイカズラ科の落葉低木 部位：花 飲用、外用の両方に使われ、その歴史はエジプト文明の頃にまで遡るといわれます。
病気や悪霊を寄せつかない厄除け効果があると考えられていました。
エルダーの木は、大きなものは稀に10メートル近くまで成長し、5月〜6月ごろに枝から溢れるように咲く花は少しクリーム色が混じった様な白い色合いを持ちます。
爽やかな甘い香りは、マスカットに似、根から実まですべてに効能がありますが、花にはリノール酸やフラボノイドが豊富で、花を使ったハーブティーは手軽に楽しめ優れた薬効があります。
濃く入れたエルダーティーをうがい薬として使うのも効果的です。
シングルで飲んでも優しい味わいが楽しめますがブレンドティーとしてもお勧めいたします。
ほかのハーブとの組み合わせても良いですし、紅茶に少し加えるだけで、異なった風味を楽しめます。
エルダーフラワーティーに砂糖を加えて作るコーディアルはヨーロッパでは子供向けの風邪予防等で使用されているようです。

内容量：1000g 原産国：モロッコ・スロベニア 原材料：オリーブリーフ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
オリーブ 別名「橄欖（かんらん）」「エライア」 部位：葉 オリーブはイタリア料理などで実からとれたオイルや実そのものを利用されますが、葉も優れた効能を持っています。
オリーブの葉にはポリフェノールの一種であるオレウロペインが豊富に含まれており、オレウロペインは抗酸化作用による美肌効果や、免疫系を強化して体を丈夫にする効果が期待できます。
また、骨を丈夫に保つ効果も動物実験では確認されており、体に嬉しい成分と言えるでしょう。
オリーブリーフは優しい草の香りがとても爽やかなハーブです。
シングルでも、また他の色々なハーブとブレンドしてもいただけます。

内容量：500g 原産国：中国 原材料：サフラワー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
サフラワー（べにばな（紅花）) キク科の一年草 原産地：西南アジア、エチオピア 生産地：イラン、パキスタン、インド、中国、エジプト、ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリア、トルコ、カナダ、メキシコ、日本（山形県） 部位：花 草丈1メートルほどになるキク科の一年草で、5〜6月にアザミによく似た桧赤色の花を咲かせます。
種子は白から灰色の梢円形で、広く世界に分布しており、日本にも5世紀には渡来しました。
花は着色料・染料として、種子は主に食用油の原料として、また若芽も食用として、古くから利用されてきた植物です。
原産地の一つである古代エジプトではミイラをサフラワーで染めた布でくるんでいたといわれ、 また日本でも1500年前の藤ノ森古墳の石室からサフラワーの痕跡が発見されています。
被葬者に花粉の痕跡がある事から、納棺するとき、被葬者に花びらをふりまいていたらしいと考えられています。
花は鮮やかな桧赤色ですが、この花からサフロール黄とカルタミンなどの色素成分が得られます。
これらのサフラワー色素は広く食品用の色素として利用されています。
また、日本ではサフラワー色素を酸化させて得られる赤色色素を、化粧品のベニとして使ってきましたが、現在でも化粧品の色素として利用されています。
色素をとるには、乾燥花を一昼夜、水に漬けておくとサフロール黄の色素が溶け出してきます。
これを十分に溶出除去したのち灰汁に漬ければ、カルタミンが得られます。
お茶としてベニバナ茶は血液の流れを良くし、鎮静作用があるため女性にすすめられるハーブティーですが、 子宮興奮作用があるといわれていますので、妊娠中は利用をお控えください。

産国：インド 原材料：モリンガ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
モリンガ Moringa 別名：『ワサビノキ』『ドラムスティックツリー』『ベンオイルツリー』『マルンガイ』 部位：葉 モリンガはアフリカやインドなど熱帯、亜熱帯地方に自生する植物で最近はスーパーフードとして紹介されています。
インドの伝統的な書物にもモリンガの記述があり、インドでは古くから利用され親しまれてきた植物です。
特徴は利用可能な部位の多さで、種鞘、種、葉、根、また種を絞ったオイルまで全てが食用可能です。
インドではカレーの材料に使う他に、日本では麺類に混ぜたり、青汁に入れたり様々な物に利用されています。
料理としては粉末のものをソースやスープに加えたり、ハンバーグに練り込んだりといった利用がされています。
お菓子では抹茶代わりにモリンガパウダーを、生チョコレートやアイスなどにかけて楽しむこともあります。
焙煎されたモリンガのハーブティーは深い緑色で香ばしい匂いと深みのあるコクが特徴です。
苦味などは殆どなく飲みやすい味わいとなっております。
【いれ方】 1)お湯を沸かします。
沸騰直後の95度以上が適温です。
2)カップ1杯（150ml）のお湯に対しティースプーン1杯(3g程度) 3)2〜4分程度抽出させてお召し上がり下さい。
(目安ですので、分量と時間等はお好みで調整して下さい。
)

産国：インド 原材料：モリンガ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
モリンガ Moringa 別名：『ワサビノキ』『ドラムスティックツリー』『ベンオイルツリー』『マルンガイ』 部位：葉 モリンガはアフリカやインドなど熱帯、亜熱帯地方に自生する植物で最近はスーパーフードとして紹介されています。
インドの伝統的な書物にもモリンガの記述があり、インドでは古くから利用され親しまれてきた植物です。
特徴は利用可能な部位の多さで、種鞘、種、葉、根、また種を絞ったオイルまで全てが食用可能です。
インドではカレーの材料に使う他に、日本では麺類に混ぜたり、青汁に入れたり様々な物に利用されています。
料理としては粉末のものをソースやスープに加えたり、ハンバーグに練り込んだりといった利用がされています。
お菓子では抹茶代わりにモリンガパウダーを、生チョコレートやアイスなどにかけて楽しむこともあります。
焙煎されたモリンガのハーブティーは深い緑色で香ばしい匂いと深みのあるコクが特徴です。
苦味などは殆どなく飲みやすい味わいとなっております。
【いれ方】 1)お湯を沸かします。
沸騰直後の95度以上が適温です。
2)カップ1杯（150ml）のお湯に対しティースプーン1杯(3g程度) 3)2〜4分程度抽出させてお召し上がり下さい。
(目安ですので、分量と時間等はお好みで調整して下さい。
)

内容量：500g 原産国：中国 原材料：桑 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
マルベリーリーフ 別名：「桑」 クワ科クワ属の落葉性の高木で大きいものは15mにも達しますが、一般的にみられるものは数メートル程度のものです。
マルベリーとは余り聞き馴染みがないかも知れませんがクワ科クワ属に分類される通り桑の木を指し、ベリーとついているのはこの言葉が実を指すだけでなく植物全体を示す呼称でもあるためです。
中国北部から朝鮮半島が原産地といわれ日本には3世紀頃に養蚕の為に蚕と一緒に伝来しました。
実はキイチゴのような形で熟すと赤黒くなり、甘くておいしいので食用になるほか、実をお酒につけて桑酒としても利用されます。
養蚕に欠かせない蚕の餌として知られている桑の葉ですが、中国では古くより生薬として知られており桑の葉は桑葉(ソウヨウ)と呼ばれ、陰干ししたものは神仙茶と呼ばれていました。
マルベリーの葉には栄養価が豊富な食材でカルシウム、鉄分、カロテンを豊富に含み、亜鉛やマグネシウムといったミネラルやビタミンCやB群などのビタミン類を広く含んでいます。
食物繊維、タンパク質、アミノ酸類も含まれており、青汁などの健康食品にも利用されているほどです。
マルベリーリーフにはGABAというアミノ酸の一種が含まれていることが分かっており、このGABAを摂取することで神経の過度の興奮を抑えリラックス効果をもたらすのではないか考えられています。
ストレス社会とも呼ばれる現代社会、イライラしたときや心が疲れた時に暖かなマルベリーリーフのハーブティーはいかがでしょうか。
他にも糖質の吸収抑制効果、便秘予防・腸内環境改善、抗酸化作用と様々な薬効が期待できる現代人の味方ともいえるハーブです。
加えてマルベリーリーフのハーブティーは癖がなくて飲みやすく、シングルだけでなく緑茶や他のハーブとのブレンドを考えて楽しんでみるのもお勧めです。
ブラックマルベリーの葉には血糖値の上昇を抑える作用がありますので糖尿病の方や持病のある方は利用の際、かかりつけの医師にご相談下さい。

原産国：フランス 原材料：パッションフラワー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
パッションフラワー　別名「トケイソウ」 パッションフラワーはトケイソウ科トケイソウ属の多年草で、中央アメリカや熱帯アメリカが原産です。
パッションフラワーはトケイソウの別名通り、時計に似た特徴的な花を咲かせ、三つに分かれた雌しべが長針、短針、秒針のように見え、その魅力的な姿から世界中で観葉植物として栽培されています。
16世紀にイエズス会の宣教師たちは、この花をフランシスコ会の創始者であるイタリアの聖人、アッシジの聖フランチェスコが夢にみた「十字架上の花」であると信じ、花の子房を柱に、三つに分裂した雌しべを釘に副冠を茨の冠に見立て、passion（受難）の花と名付けました。
　passionには情熱の意味もありますが、この花の名前は受難の意味でつけられたそうです。
同じトケイソウ科の植物で、クダモノトケイソウの実はパッションフルーツと呼ばれています。
パッションフラワーを利用したハーブティーは甘い香りにクセのない味と、僅かな渋みが特徴で、精神を和らげ痛みを抑える効果があるといわれています。

原産国：フランス 原材料：パッションフラワー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
パッションフラワー　別名「トケイソウ」 パッションフラワーはトケイソウ科トケイソウ属の多年草で、中央アメリカや熱帯アメリカが原産です。
パッションフラワーはトケイソウの別名通り、時計に似た特徴的な花を咲かせ、三つに分かれた雌しべが長針、短針、秒針のように見え、その魅力的な姿から世界中で観葉植物として栽培されています。
16世紀にイエズス会の宣教師たちは、この花をフランシスコ会の創始者であるイタリアの聖人、アッシジの聖フランチェスコが夢にみた「十字架上の花」であると信じ、花の子房を柱に、三つに分裂した雌しべを釘に副冠を茨の冠に見立て、passion（受難）の花と名付けました。
　passionには情熱の意味もありますが、この花の名前は受難の意味でつけられたそうです。
同じトケイソウ科の植物で、クダモノトケイソウの実はパッションフルーツと呼ばれています。
パッションフラワーを利用したハーブティーは甘い香りにクセのない味と、僅かな渋みが特徴で、精神を和らげ痛みを抑える効果があるといわれています。

内容量：1000g 原産国：ハンガリー・アメリカ 原材料：ディルウィード 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ディル・ジル・イノンド・アネット セリ科の一年生草本 原産地：地中海沿岸、インド 生産地：インド、ヨーロッパ、アメリカ、カナダ、エジプト ディルシード 産地：インド ディルウィード・ディルトップ・ディルリーフ 産地：アメリカ 部位　葉 草丈60〜150センチ、黄色の小花を咲かせ、植物全体に芳香をもつセリ科の一年草で、同じセリ科のフェネルによく似ています。
歴史は古く、紀元前4000年代にメソポタミア地方を征服したシュメール人によって栽培され、その後中近東やヨーロッパに広がったといわれます。
中国には8世紀以前に伝来しました。
インドでも古くから栽培されていますが、インド産のディルはここでいうディルとは別種の植物です。
ディルは葉、茎、花、種子、いずれも芳香があるので世界各地の料理に使われていますがスパイスとして市場で取り引きされているディルとは種子（ディルシード）になります。
ただし、市場ではしばしば混乱がみられ、韓国市場でいうディルはフェネルであることが多かったりもします。
また、かつて中国の浪江省でディルと称していた商品は、同じセリ科の毒ぜりの果実であったそうです。
最も混同されやすいのはインド産の種子（インディアン・ディル）で、キャラウェイの代用品としてヨーロッパ向けに輸出されています。
葉茎と種子とでは、香味がかなり異なります。
葉はすっきりとした快い芳香がありますが、種子はやや刺激的な芳香で、味わっているうちに焼けるような辛みを感じます。
この芳香の主成分はカルボンで、精油の40〜60％を占めるからです。
ほかにリネモン、ピネン、ジペンテン、フェランドレンなどの成分も含んでいます。
主成分が共通することからキャラウェイの香味と似ていますが、後味の辛味感はディルのほうが強いです。
ディルは栽培しやすいうえ、生の葉茎も乾燥シードも用途が広いので、世界各地、とくに北欧や旧ソ連、アメリカでは重要なスパイスとなっています。
葉はさわやかな香りを生かして、きざんだものをスープやサラダ、伊勢えびのような魚介料理にふりかけるのが一般的です。
シードは原形か粉末にして、パンや魚料理用のソース等に、北欧諸国ではパンやじやが芋などの野菜といっしょによく用いられ、アメリカでもライ麦パンに加えます。
フランスではパイ皮の香味づけに用いています。
インドではカレーパウダーの原料として使用されます。
ディルはまた野菜のピクルス用のスパイスとして有名で、特にキュウリのピクルスには欠かせないスパイスです。
この場合、葉よりも種子のほうが香味が強いので、ホウルのまま加えます。
パウダーは苦みが出るので、ピクルスには向きません。
また、ビネガーにシードや葉を数日間漬け込んだディルビネガーを作っておくと、ソースやドレッシングにと食事の幅が広がります。
ディルの語源は「鎖める」という意味の古いスカンジナビア語に由来し、漢方名も駆風剤を意味しています。
古くから芳香性健胃、駆風剤として便われ、また種子を水蒸気蒸留したディル水は小児の食べ過ぎに用いられたりしました。
そのほか西洋では、乳汁および尿分泌促進、生殖力抑制作用があるとされ、嘔吐、ヒステリーに著効を示し、肛門潰瘍の外用薬として用いられたりしました。
ディルシードパウダー ディルウィード ディルの葉 ディルリーフ ディルパウダー スパイス ハーブ 卸 業務用 ハーブティー パウダー 原型 ホール 粉末 カレー材料 カレーパウダー

内容量：500g 原産国：ハンガリー・アメリカ 原材料：ディルウィード 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ディル・ジル・イノンド・アネット セリ科の一年生草本 原産地：地中海沿岸、インド 生産地：インド、ヨーロッパ、アメリカ、カナダ、エジプト ディルシード 産地：インド ディルウィード・ディルトップ・ディルリーフ 産地：アメリカ 部位　葉 草丈60〜150センチ、黄色の小花を咲かせ、植物全体に芳香をもつセリ科の一年草で、同じセリ科のフェネルによく似ています。
歴史は古く、紀元前4000年代にメソポタミア地方を征服したシュメール人によって栽培され、その後中近東やヨーロッパに広がったといわれます。
中国には8世紀以前に伝来しました。
インドでも古くから栽培されていますが、インド産のディルはここでいうディルとは別種の植物です。
ディルは葉、茎、花、種子、いずれも芳香があるので世界各地の料理に使われていますがスパイスとして市場で取り引きされているディルとは種子（ディルシード）になります。
ただし、市場ではしばしば混乱がみられ、韓国市場でいうディルはフェネルであることが多かったりもします。
また、かつて中国の浪江省でディルと称していた商品は、同じセリ科の毒ぜりの果実であったそうです。
最も混同されやすいのはインド産の種子（インディアン・ディル）で、キャラウェイの代用品としてヨーロッパ向けに輸出されています。
葉茎と種子とでは、香味がかなり異なります。
葉はすっきりとした快い芳香がありますが、種子はやや刺激的な芳香で、味わっているうちに焼けるような辛みを感じます。
この芳香の主成分はカルボンで、精油の40〜60％を占めるからです。
ほかにリネモン、ピネン、ジペンテン、フェランドレンなどの成分も含んでいます。
主成分が共通することからキャラウェイの香味と似ていますが、後味の辛味感はディルのほうが強いです。
ディルは栽培しやすいうえ、生の葉茎も乾燥シードも用途が広いので、世界各地、とくに北欧や旧ソ連、アメリカでは重要なスパイスとなっています。
葉はさわやかな香りを生かして、きざんだものをスープやサラダ、伊勢えびのような魚介料理にふりかけるのが一般的です。
シードは原形か粉末にして、パンや魚料理用のソース等に、北欧諸国ではパンやじやが芋などの野菜といっしょによく用いられ、アメリカでもライ麦パンに加えます。
フランスではパイ皮の香味づけに用いています。
インドではカレーパウダーの原料として使用されます。
ディルはまた野菜のピクルス用のスパイスとして有名で、特にキュウリのピクルスには欠かせないスパイスです。
この場合、葉よりも種子のほうが香味が強いので、ホウルのまま加えます。
パウダーは苦みが出るので、ピクルスには向きません。
また、ビネガーにシードや葉を数日間漬け込んだディルビネガーを作っておくと、ソースやドレッシングにと食事の幅が広がります。
ディルの語源は「鎖める」という意味の古いスカンジナビア語に由来し、漢方名も駆風剤を意味しています。
古くから芳香性健胃、駆風剤として便われ、また種子を水蒸気蒸留したディル水は小児の食べ過ぎに用いられたりしました。
そのほか西洋では、乳汁および尿分泌促進、生殖力抑制作用があるとされ、嘔吐、ヒステリーに著効を示し、肛門潰瘍の外用薬として用いられたりしました。
ディルシードパウダー ディルウィード ディルの葉 ディルリーフ ディルパウダー スパイス ハーブ 卸 業務用 ハーブティー パウダー 原型 ホール 粉末 カレー材料 カレーパウダー

内容量：500g 原産国：インド 原材料：フェネグリークリーフ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
カスリメティ 別名「フェヌグリークリーフ」「メティ（リーフ）」「メッチ（リーフ）」「シャンバリーレ」 カスリメティはマメ亜科の一年草であるフェヌグリークの葉です。
フェヌグリークは地中海原産で中近東、アフリカ、インドで栽培されていた植物で、その語源は古ラテン語でギリシャの馬草を意味しています。
語源の通り、牧草として利用されるほか、もやしとして使われることも。
アフガニスタンでは種が甘い御粥の材料になったり、イエメンやイスラエルでは種が調味料の材料になったりと中東からインドにかけて広く使われている素材です。
カスリメティは主にインドやイランなどで使われる成長した葉を乾燥させたもので、トマトベースのカレーやほうれん草のカレーによく使われています。
他にも、ジャガイモ料理や豆料理にも使われ火を通すと漂うほんのりと甘い香りが特徴的です。
少々苦みがありますので、お好みで調整してお使いください。

内容量：500g 原産国：ハンガリー 原材料：ヒソップ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ヒソップ　（hyssop ヤナギハッカ） シソ科の多年草 部位：部位混合 南ヨーロッパから中央アジアに分布するハーブで、薬効は古くから知られていました。
ヒソップは「神聖なハーブ」を意味するギリシャ語が語源で紀元前のヘブライ語の賛美歌の中に「聖なるもの」として歌われているといわれ聖書にも登場します。
ただし近年は、この時代にヒソップと呼ばれていたのはマジョラムの変種とする説が有力です。
中世にはヒソップを芳香剤のかわりに用いる習慣が上層階級から一般家庭にまで広がました。
薬用としても歴史は古く、薬は外用薬としても用いられ、打ち身や外傷の治療薬にされました。
花で作るシロップも、せき止めの薬として珍重され、殺菌作用や抗ウイルス作用もあり、エッセンシャル・オイルは皮膚病などの治療にも用いられます。
ハープティーの薬効も知られ、気管支系と消化器系に慟くと考えられており、リウマチの治療などにも用いられました。
ヒソップのお茶はかすかに甘い香りがしクセのない味で、あと味はさわやかです。
カゼやインフルエンザによるのどの痛み、鼻づまり、せきなどの症状をやわらげてくれます。
特に痰がからむときには効果的です。
濃いめにいれてうがい薬にしてみてください。
消化不良でおなかが張っているときにもおすすめです。
妊娠中の人や高血圧の方は服用を避けてください。

内容量：500g 原材料：フェネグリークシード粉末(コロハ・ダナメティー） 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
フェネグリーク　（Fenugreek ダナメティー・メティー・メティーシード・日本名：南蛮大根・コロハ） 産地：インド 30〜60cmになるマメ科植物（ころは） 春先に種子を蒔くと、3〜4ヶ月で完熟します。
花も豆の莢もエンドウマメに似ています。
完熟したら根ごと引き抜き、乾燥脱穀し、莢から種子を取り出し、選別し再度乾燥します。
莢一個には見かけも手触りも小石のような黄褐色の種子が10〜20粒はいっています。
砕くと焦げた砂糖とメープルの様な苦味が感じられ、セロリの様な甘い芳香も感じられます。
種子を軽く炒ってから粉末にすると甘いカラメルの様な匂いも強くなります。
苦い甘みがあり、きつめなので控えめに使用します。
漢方では滋養・粘滑健胃・駆風剤として使用されています。
一番使用されるのはインド料理で、カレーパウダー等の大量生産のものや家庭で作るものにも使用します。
パンチブロン等ミックススパイスにも使用します。
野菜カレーや豆カレーのようにスパイシーな料理に広く使われます。
その他、ピクルス・チャツネ・ハルア（インド・ギリシャ・その他中東諸国で作られるお菓子）等にも使われています。
店長から 非常にカレーらしいカレーの匂いを感じさせてくれるスパイスです。
スターターとしてホールを使用するのもよいですし、パウダーを入れて香りを整えるのにも良いと思います。
ほとんどのカレーパウダーに使用され、OHTSUYAカレーパウダーにも入っています。
用途 カレー全般（特に野菜・豆カレーに）・ピクルス・チャツネ・ハルア等に

内容量：1000g 原材料：フェネグリークシード粉末(コロハ・ダナメティー） 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
フェネグリーク　（Fenugreek ダナメティー・メティー・メティーシード・日本名：南蛮大根・コロハ） 産地：インド 30〜60cmになるマメ科植物（ころは） 春先に種子を蒔くと、3〜4ヶ月で完熟します。
花も豆の莢もエンドウマメに似ています。
完熟したら根ごと引き抜き、乾燥脱穀し、莢から種子を取り出し、選別し再度乾燥します。
莢一個には見かけも手触りも小石のような黄褐色の種子が10〜20粒はいっています。
砕くと焦げた砂糖とメープルの様な苦味が感じられ、セロリの様な甘い芳香も感じられます。
種子を軽く炒ってから粉末にすると甘いカラメルの様な匂いも強くなります。
苦い甘みがあり、きつめなので控えめに使用します。
漢方では滋養・粘滑健胃・駆風剤として使用されています。
一番使用されるのはインド料理で、カレーパウダー等の大量生産のものや家庭で作るものにも使用します。
パンチブロン等ミックススパイスにも使用します。
野菜カレーや豆カレーのようにスパイシーな料理に広く使われます。
その他、ピクルス・チャツネ・ハルア（インド・ギリシャ・その他中東諸国で作られるお菓子）等にも使われています。
店長から 非常にカレーらしいカレーの匂いを感じさせてくれるスパイスです。
スターターとしてホールを使用するのもよいですし、パウダーを入れて香りを整えるのにも良いと思います。
ほとんどのカレーパウダーに使用され、OHTSUYAカレーパウダーにも入っています。
用途 カレー全般（特に野菜・豆カレーに）・ピクルス・チャツネ・ハルア等に

内容量：1000g 原産国：中国 原材料：リコリス 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
リコリス（カンゾウ） マメ科の多年草 部位：根 リコリスは、紀元前500年ごろから薬として用いられてきた薬効の高いハープです。
和名はカンゾウで、漢字で甘草と書いたほうがわかりやすいかもしれません。
甘草は、ほかの生薬のバランスを整えるために、多くの漢方薬に配合されます。
甘草という中国名が示すように、非常に甘みが強いのが特徴です。
根に多量に含まれるグリチルリチンは、砂糖の約50倍の甘さがあり、甘味料の材料として用いられます。
リコリスのお茶もかなり甘みが強いので、ブレンドティーにするのが一般的な飲み方です。
ほとんどのハープと組み合わせられ、苦みやクセが強いハープとブレンドするとずっと飲みやすくなります。
甘みは強くても低カロリーなので、ハチミツのかわりに使うとダイエット効果があります。
リコリスの根に含まれるグリチルリチンには、副腎皮質ホルモンをはじめとする各種ホルモンの分泌を促進する働きがあるので、抗炎症、抗ウイルス、抗アレルギーなどの作用があります。
気管支炎の症状をやわらげるので、喉に痛みがあり、痰やせきなどの不快な症状があるときにおすすめです。
胃潰瘍、膀胱炎などの疾患にも効きます。
体の免疫力を高めるので、さまざまな病気を予防する効果も期待できます。
ただし、高血圧の人は服用を避けてください。
リコリスは、ダイエット甘味料としても高い価値があります。
リコリスの甘みを生かしたリキュールも人気があり、カクテルなどに使われます。

内容量：1000g 原産国：中国 原材料：リコリス 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
リコリス（カンゾウ） マメ科の多年草 部位：根 リコリスは、紀元前500年ごろから薬として用いられてきた薬効の高いハープです。
和名はカンゾウで、漢字で甘草と書いたほうがわかりやすいかもしれません。
甘草は、ほかの生薬のバランスを整えるために、多くの漢方薬に配合されます。
甘草という中国名が示すように、非常に甘みが強いのが特徴です。
根に多量に含まれるグリチルリチンは、砂糖の約50倍の甘さがあり、甘味料の材料として用いられます。
リコリスのお茶もかなり甘みが強いので、ブレンドティーにするのが一般的な飲み方です。
ほとんどのハープと組み合わせられ、苦みやクセが強いハープとブレンドするとずっと飲みやすくなります。
甘みは強くても低カロリーなので、ハチミツのかわりに使うとダイエット効果があります。
リコリスの根に含まれるグリチルリチンには、副腎皮質ホルモンをはじめとする各種ホルモンの分泌を促進する働きがあるので、抗炎症、抗ウイルス、抗アレルギーなどの作用があります。
気管支炎の症状をやわらげるので、喉に痛みがあり、痰やせきなどの不快な症状があるときにおすすめです。
胃潰瘍、膀胱炎などの疾患にも効きます。
体の免疫力を高めるので、さまざまな病気を予防する効果も期待できます。
ただし、高血圧の人は服用を避けてください。
リコリスは、ダイエット甘味料としても高い価値があります。
リコリスの甘みを生かしたリキュールも人気があり、カクテルなどに使われます。

原産国：ウクライナ 原材料：リンデン 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
リンデン　（linden ボダイジュ・ライムフラワー） シナノキ科の落葉高木 原産地：ヨーロッパ 産地：ウクライナ産 部位：花・葉 初夏に黄緑色の小さな花を無数に咲かせるリンデンは、原産地のヨーロッパでは街路樹として親しまれています。
花と、苞を使うリンデンのお茶は、少し甘みのある上品な香りで、すっきりとしたあと味で消化促進の効果があるため、食事の後のお茶として、飲まれてきました。
このハーブティーには神経を鎮める作用もあり、不眠症に効果があります。
ヨーロッパでは、子どもが興奮状態で大人のいうことを聞かないときなどに飲ませる習慣があるそうです。
花に含まれているビオフラボノイドという成分が血圧を下げ、動脈硬化、心筋梗塞などの予防にも役立ちます。
神経質な人や、怒りっぽい人におすすめのお茶です。
また、すぐれた発汗作用があるので、カゼやインフルエンザの初期症状を楽にしてくれる働きもします。
花からとれるハチミツは良質な貴重品で、リキュールやドリンク剤、入浴剤など、幅広い用途で使われます。
リンデンはシナノキ科の高木で、セイヨウシナノキとも呼ばれます。
和名はセイヨウボダイジュですが、東洋の菩提樹とは別の品種です。
　 リンデンはドイツ語、英語ではライム。
リンデンもライムも、シナノキの樹皮の裏側にあるリネン状の繊維のことを意味しており、この繊維はかつて漁網にも使われていました。

内容量：500g 原産国：中国 原材料：リコリス 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
リコリス（カンゾウ） マメ科の多年草 部位：根 リコリスは、紀元前500年ごろから薬として用いられてきた薬効の高いハープです。
和名はカンゾウで、漢字で甘草と書いたほうがわかりやすいかもしれません。
甘草は、ほかの生薬のバランスを整えるために、多くの漢方薬に配合されます。
甘草という中国名が示すように、非常に甘みが強いのが特徴です。
根に多量に含まれるグリチルリチンは、砂糖の約50倍の甘さがあり、甘味料の材料として用いられます。
リコリスのお茶もかなり甘みが強いので、ブレンドティーにするのが一般的な飲み方です。
ほとんどのハープと組み合わせられ、苦みやクセが強いハープとブレンドするとずっと飲みやすくなります。
甘みは強くても低カロリーなので、ハチミツのかわりに使うとダイエット効果があります。
リコリスの根に含まれるグリチルリチンには、副腎皮質ホルモンをはじめとする各種ホルモンの分泌を促進する働きがあるので、抗炎症、抗ウイルス、抗アレルギーなどの作用があります。
気管支炎の症状をやわらげるので、喉に痛みがあり、痰やせきなどの不快な症状があるときにおすすめです。
胃潰瘍、膀胱炎などの疾患にも効きます。
体の免疫力を高めるので、さまざまな病気を予防する効果も期待できます。
ただし、高血圧の人は服用を避けてください。
リコリスは、ダイエット甘味料としても高い価値があります。
リコリスの甘みを生かしたリキュールも人気があり、カクテルなどに使われます。

内容量：50g 原産国：トルコ 原材料：レモンピール 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
英名:LEMON 和漢名:香檬、香挑（中国）、檸檬（日本） 科名：ミカン科の常緑性小高木 部位：果皮 果皮から採るオイルのほかに、果汁を濃縮する際に回収されるエッセンスオイルや水溶性の回収香を持っています。
これは量的には微量ですが、香気が果皮とは異なるジューシーな特徴をもつため、最近ではこの部分の利用度も高まっています。
レモンには独特の香気がありますが、果汁には香気成分は少なく、大部分は果皮中の精油によるものです。
果皮には直径約1ミリの油胞が密生（1㎠あたり80〜100粒）しており、この中に精油が含まれています。
この中の香気成分としては130ほどの種類が知られていますが、量的にはほかの柑橘類と同様、90％以上をテンペル系炭化水素が占めます。
その香りを特徴づけているのは精油の4〜5％を占める含酸素化合物で、これは他の柑橘類に比べ2倍以上の含有率になります。
その大部分はシトラールであり、これがレモンの香気を最も特徴づけています。
果皮にはこの他の芳香成分や、ペクチン、フラバノン配糖体の一種であるシトロニンなどが含まれています。
果汁をしぼってジュースに、また輪切りにしてサラダや肉・魚料理、紅茶に添えなどは日本でもおなじみの使い方。
またレモン酒やほかの果実酒作りにもレモンは欠かせません。
レモンには酸化防止効果もあり、香味料としての用途は多岐にわたります。
レモンの皮を砂糖で煮つめ、表面に砂糖の結晶ができたものはキャンディード・レモンピールと呼ばれ、酸味が強く、独特の芳香があります。
このためフルーツケーキをはじめ製菓用に広く使われています。
工業的には、レモンの皮の精油を抽出したレモン油が、柑橘類のなかでもオレンジ油とならんで重視されています。
その採油法も古くからいろいろ工夫されてきましたが、現在は圧搾法がよく使われています。
このレモンオイルはさわやかでフレッシュ、フルーティーな香りをもっているため食品用のフレーバー、香粧品、室内芳香剤、洗剤などに広く使われています。
なかでも食品用フレーバーの需要は多く、清涼飲料、冷菓、菓子、乳製品、ドレッシングなどの香りづけに重要な位置を占めています。
ただ、レモンオイルはそのままの状態では安定性などの面で問題がある為、オイルを抽出したエッセンスや、蒸留でテルペン系炭化水素を取り除いたテルペンレスオイルなどがよく用いられています。
レモンティーとして ビタミンCとバイオフラボノイド（ビタミンP）を豊富に含み、感染捉に抵抗し、また、動脈の内壁が厚くなるのを予防するので、静脈や血管や毛細血管を強くします。
また、打ち身や静脈瘤の予防にもなります。
ビタミンA、B1、B2、B3、粘液も含みますので防腐作用、抗リウマチ作用、抗菌作用、抗酸化作用、解熱作用、さらには、酸性老廃物を体内から取り除きます。
レモンは酸を形成するかのように思いますが、体組織のなかではアルカリ性になるのです。
レモンは紅茶の風味をよくするのに理想的です。
レモンだけのお茶でも立派な飲み物として扱われ、フランスやイギリスでは、咳や風邪のための昔ながらの治療法といえば、お湯にレモンと砂糖を加えたホットドリンクが挙げられるほどです。

内容量：500g 原産国：トルコ 原材料：レモンピール 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
英名:LEMON 和漢名:香檬、香挑（中国）、檸檬（日本） 科名：ミカン科の常緑性小高木 部位：果皮 果皮から採るオイルのほかに、果汁を濃縮する際に回収されるエッセンスオイルや水溶性の回収香を持っています。
これは量的には微量ですが、香気が果皮とは異なるジューシーな特徴をもつため、最近ではこの部分の利用度も高まっています。
レモンには独特の香気がありますが、果汁には香気成分は少なく、大部分は果皮中の精油によるものです。
果皮には直径約1ミリの油胞が密生（1㎠あたり80〜100粒）しており、この中に精油が含まれています。
この中の香気成分としては130ほどの種類が知られていますが、量的にはほかの柑橘類と同様、90％以上をテンペル系炭化水素が占めます。
その香りを特徴づけているのは精油の4〜5％を占める含酸素化合物で、これは他の柑橘類に比べ2倍以上の含有率になります。
その大部分はシトラールであり、これがレモンの香気を最も特徴づけています。
果皮にはこの他の芳香成分や、ペクチン、フラバノン配糖体の一種であるシトロニンなどが含まれています。
果汁をしぼってジュースに、また輪切りにしてサラダや肉・魚料理、紅茶に添えなどは日本でもおなじみの使い方。
またレモン酒やほかの果実酒作りにもレモンは欠かせません。
レモンには酸化防止効果もあり、香味料としての用途は多岐にわたります。
レモンの皮を砂糖で煮つめ、表面に砂糖の結晶ができたものはキャンディード・レモンピールと呼ばれ、酸味が強く、独特の芳香があります。
このためフルーツケーキをはじめ製菓用に広く使われています。
工業的には、レモンの皮の精油を抽出したレモン油が、柑橘類のなかでもオレンジ油とならんで重視されています。
その採油法も古くからいろいろ工夫されてきましたが、現在は圧搾法がよく使われています。
このレモンオイルはさわやかでフレッシュ、フルーティーな香りをもっているため食品用のフレーバー、香粧品、室内芳香剤、洗剤などに広く使われています。
なかでも食品用フレーバーの需要は多く、清涼飲料、冷菓、菓子、乳製品、ドレッシングなどの香りづけに重要な位置を占めています。
ただ、レモンオイルはそのままの状態では安定性などの面で問題がある為、オイルを抽出したエッセンスや、蒸留でテルペン系炭化水素を取り除いたテルペンレスオイルなどがよく用いられています。
レモンティーとして ビタミンCとバイオフラボノイド（ビタミンP）を豊富に含み、感染捉に抵抗し、また、動脈の内壁が厚くなるのを予防するので、静脈や血管や毛細血管を強くします。
また、打ち身や静脈瘤の予防にもなります。
ビタミンA、B1、B2、B3、粘液も含みますので防腐作用、抗リウマチ作用、抗菌作用、抗酸化作用、解熱作用、さらには、酸性老廃物を体内から取り除きます。
レモンは酸を形成するかのように思いますが、体組織のなかではアルカリ性になるのです。
レモンは紅茶の風味をよくするのに理想的です。
レモンだけのお茶でも立派な飲み物として扱われ、フランスやイギリスでは、咳や風邪のための昔ながらの治療法といえば、お湯にレモンと砂糖を加えたホットドリンクが挙げられるほどです。

内容量：500g 原産国：トルコ 原材料：レモンピール 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
英名:LEMON 和漢名:香檬、香挑（中国）、檸檬（日本） 科名：ミカン科の常緑性小高木 部位：果皮 果皮から採るオイルのほかに、果汁を濃縮する際に回収されるエッセンスオイルや水溶性の回収香を持っています。
これは量的には微量ですが、香気が果皮とは異なるジューシーな特徴をもつため、最近ではこの部分の利用度も高まっています。
レモンには独特の香気がありますが、果汁には香気成分は少なく、大部分は果皮中の精油によるものです。
果皮には直径約1ミリの油胞が密生（1㎠あたり80〜100粒）しており、この中に精油が含まれています。
この中の香気成分としては130ほどの種類が知られていますが、量的にはほかの柑橘類と同様、90％以上をテンペル系炭化水素が占めます。
その香りを特徴づけているのは精油の4〜5％を占める含酸素化合物で、これは他の柑橘類に比べ2倍以上の含有率になります。
その大部分はシトラールであり、これがレモンの香気を最も特徴づけています。
果皮にはこの他の芳香成分や、ペクチン、フラバノン配糖体の一種であるシトロニンなどが含まれています。
果汁をしぼってジュースに、また輪切りにしてサラダや肉・魚料理、紅茶に添えなどは日本でもおなじみの使い方。
またレモン酒やほかの果実酒作りにもレモンは欠かせません。
レモンには酸化防止効果もあり、香味料としての用途は多岐にわたります。
レモンの皮を砂糖で煮つめ、表面に砂糖の結晶ができたものはキャンディード・レモンピールと呼ばれ、酸味が強く、独特の芳香があります。
このためフルーツケーキをはじめ製菓用に広く使われています。
工業的には、レモンの皮の精油を抽出したレモン油が、柑橘類のなかでもオレンジ油とならんで重視されています。
その採油法も古くからいろいろ工夫されてきましたが、現在は圧搾法がよく使われています。
このレモンオイルはさわやかでフレッシュ、フルーティーな香りをもっているため食品用のフレーバー、香粧品、室内芳香剤、洗剤などに広く使われています。
なかでも食品用フレーバーの需要は多く、清涼飲料、冷菓、菓子、乳製品、ドレッシングなどの香りづけに重要な位置を占めています。
ただ、レモンオイルはそのままの状態では安定性などの面で問題がある為、オイルを抽出したエッセンスや、蒸留でテルペン系炭化水素を取り除いたテルペンレスオイルなどがよく用いられています。
レモンティーとして ビタミンCとバイオフラボノイド（ビタミンP）を豊富に含み、感染捉に抵抗し、また、動脈の内壁が厚くなるのを予防するので、静脈や血管や毛細血管を強くします。
また、打ち身や静脈瘤の予防にもなります。
ビタミンA、B1、B2、B3、粘液も含みますので防腐作用、抗リウマチ作用、抗菌作用、抗酸化作用、解熱作用、さらには、酸性老廃物を体内から取り除きます。
レモンは酸を形成するかのように思いますが、体組織のなかではアルカリ性になるのです。
レモンは紅茶の風味をよくするのに理想的です。
レモンだけのお茶でも立派な飲み物として扱われ、フランスやイギリスでは、咳や風邪のための昔ながらの治療法といえば、お湯にレモンと砂糖を加えたホットドリンクが挙げられるほどです。